В совместной работе с нутрициологом, мы разработали блюда, которые подойдут практически всем. И чтобы еда была максимально полезной, вот принципы которых мы придерживаемся.
1
2
3
Мы не нагреваем продукты выше 45 градусов, чтобы сохранить энзимы и все незаменимые макро- и микронутриенты.
МИНИМАЛЬНАЯ ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
Именно этот принцип поддерживает правильную работу пищеварительной системы, а значит сохраняет ваше здоровье, молодость и красоту.
НИКАКОГО ГЛЮТЕНА И САХАРА
Используем масла холодного отжима, делаем выбор в пользу экологически чистой гималайской соли, уверены в качестве каждого продукта на кухне.
ЧИСТЫЙ И ПРОЗРАЧНЫЙ СОСТАВ БЛЮД
Идея создания выросла из другого проекта, который курировала шеф кафе Bunnymoon — Мария Зайцева.
«Когда ты начинаешь задумываться о качестве своей жизни и о правильном питании, как о неотъемлемой его части, ты понимаешь, что очень сложно найти кафе или ресторан, где ты полностью уверен в том, что ты ешь. Да, ты видишь что лежит у тебя на тарелке, ты прочел, что написано об этом в меню, но ты не всегда знаешь как это было приготовлено, например, на каком масле, в какой посуде, при какой температуре, сколько раз это подогревалось и как хранилось. А это порой намного важнее, чем сами ингредиенты.»
Мы сделали акцент на максимально правильный подход в подборе ингредиентов и их сочетании. Мы считаем, что растения — это не только еда, но и лекарство, которое при правильном с ним обращении может начать менять вас изнутри, тем самым делая и моложе, и красивее, и счастливее.